Luppolo Orzo Frumento Toscano: la casa della biodiversità brassicola regionale. Valorizzazione della materie prime di filiera corta per la produzione di birra artigianale toscana
Le informazioni sul progetto LOFT si trovano anche su Innovarurale, Conoscenza e innovazione nel sistema agroalimentare. Il Portale Innovarurale è stato realizzato per rispondere ad una domanda di informazione e condivisione che è stata rivolta al Ministero dell’agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste (MASAF) dai rappresentanti del vasto ambito che ad esso fanno riferimento. Questa esigenza è stata formalizzata nell’ambito del Piano strategico per l’innovazione e la ricerca nel settore agricolo alimentare e forestale (PSIR 2014-2020) che il MASAF ha adottato con decreto del Ministro ad aprile 2015.
Il progetto LOFT promuove la filiera brassicola toscana sostenibile, recuperando varietà locali di orzo e grani antichi e ottimizzando coltivazione, essiccazione e conservazione di cereali e luppolo. Favorisce innovazione, inclusione sociale e riuso dei sottoprodotti, creando birre artigianali legate al territorio e riducendo l’impatto ambientale. Un modello integrato di qualità, resilienza e responsabilità.
LA PAGINA DI LOFT: https://www.innovarurale.it/pei-agri/gruppi-operativi/bancadati-go-pei/luppolo-orzo-frumento-toscano-la-casa-della-biodiversita
